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韓式牛尾湯
材料:牛尾 2公斤 水 17杯
调料(1) 蔥 1根 蒜末 1又1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙
调料(2) 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法:
(1)胡椒粉 適量蔥切成蔥花備用。取一湯鍋,加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀,洗淨後放入滾水中,煮開後,將浮油仔細撈除,轉小火續煮3小時。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度,如果筷子已經可以插進去的時候,就將牛尾取出,與調味料(1)拌勻入味備用。
(3)讓湯汁再次滾沸後,再將已拌入味道的牛尾放回去,煮沸後,加入調味料(2)調味即可上桌食用。
阅读全文 阅读(272) 评论(0) 2006-12-19 13:58
酱汤泡饭的做法
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利阅读全文 阅读(1433) 评论(12) 2006-12-19 13:51
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